Il Vietnam è onorato di avere 4 rappresentanti nella lista degli stufati più deliziosi del sud-est asiatico del famoso sito Taste Atlas.
Manzo brasato (bo kho)
“Il manzo brasato è un popolare stufato vietnamita che può essere mangiato da solo o con pane ed erbe aromatiche. Nel piatto viene spesso utilizzato il filetto di manzo con altri ingredienti come carote, citronella, cannella, peperoncino, pepe, aglio, cipolla viola e cuocere a fuoco lento finché il piatto non è ben cotto ” fragrante.” Con 4.5/5 stelle, questo piatto è classificato al 9° posto nella lista.
“Il manzo brasato è un popolare stufato vietnamita che può essere mangiato da solo o con pane ed erbe aromatiche. Nel piatto viene spesso utilizzato il filetto di manzo con altri ingredienti come carote, citronella, cannella, peperoncino, pepe, aglio, cipolla viola e cuocere a fuoco lento finché il piatto non è ben cotto ” fragrante.” Con 4.5/5 stelle, questo piatto è classificato al 9° posto nella lista.
Pollo al curry
Il piatto utilizza ingredienti familiari come pollo, patate, carote, cipolle, aglio, acqua di cocco,… combinati con citronella, salsa di pesce, foglie di alloro e curry in polvere. Questo piatto viene servito come zuppa, con pane o riso o spaghetti di riso.
Il piatto utilizza ingredienti familiari come pollo, patate, carote, cipolle, aglio, acqua di cocco,… combinati con citronella, salsa di pesce, foglie di alloro e curry in polvere. Questo piatto viene servito come zuppa, con pane o riso o spaghetti di riso.
Pha lau
Il Pha lau, è un tipico cibo di strada di Ho Chi Minh Città che utilizza gli ingredienti principali di maiale, pollo, anatra o mucca. Le spezie che compaiono in questo piatto sono solitamente salsa di soia, aglio, pepe, sale, zucchero, vino bianco, cannella, anice stellato e cinque spezie in polvere. “Dopo la frittura, le frattaglie vengono stufate nel latte di cocco fino a renderle fragranti e morbide. Il pha lau viene spesso consumato con salsa di peperoncino, aglio e pane o riso”, descrive Taste Atlas.
Il Pha lau, è un tipico cibo di strada di Ho Chi Minh Città che utilizza gli ingredienti principali di maiale, pollo, anatra o mucca. Le spezie che compaiono in questo piatto sono solitamente salsa di soia, aglio, pepe, sale, zucchero, vino bianco, cannella, anice stellato e cinque spezie in polvere. “Dopo la frittura, le frattaglie vengono stufate nel latte di cocco fino a renderle fragranti e morbide. Il pha lau viene spesso consumato con salsa di peperoncino, aglio e pane o riso”, descrive Taste Atlas.
Thang co
Il prossimo piatto della lista è il thang co, un piatto tipico della gente della montagna del nord-ovest. La particolarità del piatto è che il cibo deve essere composto da carne e interiora di cavallo. Tutto viene messo in una grande padella, vengono aggiunte le spezie e stufate come in una pentola a cottura lenta.
Il prossimo piatto della lista è il thang co, un piatto tipico della gente della montagna del nord-ovest. La particolarità del piatto è che il cibo deve essere composto da carne e interiora di cavallo. Tutto viene messo in una grande padella, vengono aggiunte le spezie e stufate come in una pentola a cottura lenta.
